Bollino
Azienda Agricola Corte Merina - localita' Merina - frz. Cicogna - Cossogno (Verbania) - tel +39 0323 1975164 - cel +39 335 5947526
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Nos produits

“Corte Merina” est une petite exploitation agricole familiale. Depuis quinze ains nous nous consacrons à la production artisanale de fromages et de charcuterie provenant de nos élevages de chèvres et de cochons. La particularité de la fabrication à partir de lait cru et le pâturage en plein air font de notre fromage un produit naturel : nos crottins frais, nos tomes, nos brousses, gardent toutes les saveurs des alpages et prennent des goûts différents selon la période de traite et de maturation.

Notre objectif est d’obtenir des produits simples (un seul ingrédient : le lait; un seul conservateur : le sel) et de qualité (procédés biologiques pour la culture des pâturages et pour la fabrication des produits). Car être bio n’est pas une mode pour nous, mais une conviction qui nous vient du savoir faire sans complication des générations de paysans qui nous ont précédés.

Notre point de vente est ouvert toute l’année ; il est facilement accessible et l’on peut y goûter ou acheter les fromages et la charcuterie de saison ainsi que du miel, du riz, des vins et d’autres produits alimentaires du terroir.

I NOSTRI FORMAGGI
formaggella formaggella a lavorazione presamica,
di latte di capra intero crudo,
dal sapore dolce, stagionata ca. 20-30 giorni
pezzatura ca. 600 gr Euro 18,00/Kg
caprino fresco caprino a lavorazione lattica,
di latte di capra intero crudo,
fresco dal sapore dolce, da consumarsi fresco,
e condire a piacere con olio o peperoncino
pezzatura ca. 120 gr Euro 14,00/Kg
caprino stagionato caprino a lavorazione lattica,
di latte di capra intero crudo, stagionato,
dal sapore marcato, stagionato ca. 20 giorni
pezzatura ca. 120 gr Euro 18,00/Kg
fior di latte formaggino a lavorazione presamica,
di latte di capra intero crudo,
dal sapore dolce, tipo « primo sale »,
da consumarsi fresco
pezzatura ca. 400 gr Euro 14,00/Kg
ricotta ricotta fresca ottenuta dal siero di latte di capra
pezzatura ca. 300 gr Euro 12,00/Kg
toma formaggio a lavorazione presamica,
di latte di capra intero crudo,
dal sapore marcato,
stagionato oltre 40 giorni (fino a 3/6 mesi)
pezzatura ca. 2,5 kg Euro 22,00/Kg
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Produzione e vendita diretta formaggi di latte caprino - e-mail: info@cortemerina.it - Azienda Agricola Corte Merina P.IVA 01684770033