{"id":1309,"date":"2020-04-19T21:51:43","date_gmt":"2020-04-19T19:51:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cortemerina.it\/?page_id=1309"},"modified":"2023-03-10T12:45:03","modified_gmt":"2023-03-10T11:45:03","slug":"unsere-produkte","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.cortemerina.it\/de\/unsere-produkte\/","title":{"rendered":"UNSERE PRODUKTE"},"content":{"rendered":"\n
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Unsere Produkte<\/strong><\/mark><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Gewonnen aus Ziegenmilch unserer eigenen Tiere<\/em><\/strong><\/strong><\/em><\/h2>\n\n\n\n


Rohmilchk\u00e4se \u2013 frisch und gereift<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Eine der H\u00fctten der \u201cCorte Merina\u201d, wo sich unsere Farm befindet, beherbergt eine kleine K\u00e4serei, wo wir die Milch verarbeiten, die wir von unseren Ziegen bekommen.
Das Ziel unserer Arbeit sind einfache Produkte: die einzige Zutat ist die Milch und der einzige Konservierungsstoff ist Salz.
Die Ziegen werden zweimal am Tag gemolken, w\u00e4hrend der ganzen \u201cMilchsaison\u201d, welche von M\u00e4rz bis Oktober andauert. Die Milch wird sofort verarbeitet.
Die frische Milch wird verarbeitet, ohne sie ultra hoch zu erhitzen \u2013 so bleiben die wertvollen Bakterien und N\u00e4hrstoffe erhalten.
Der Hartk\u00e4se wird weiter in nat\u00fcrlich bel\u00fcfteten R\u00e4umlichkeiten konserviert.
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Kein K\u00e4se wie der andere<\/strong>
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Denn unsere K\u00e4se sind naturbelassen und \u201cbiodivers\u201d<\/em><\/strong><\/h2>\n\n\n\n


Durch Rohmilch-Verarbeitung und freie Weidehaltung der Tiere sind unsere K\u00e4se Naturprodukte; Ziegenfrischk\u00e4se, Ricotta und Hartk\u00e4se enthalten den Geschmack aller Kr\u00e4uter der Almweide, der je nach der Zeit des Melkens und der Lagerung variieren kann.
Unsere Tiere so zu halten, wie es ihrer nat\u00fcrlichen Lebensweise entspricht, einfach und \u201cBio\u201c zu produzieren, das ist f\u00fcr uns keine Mode. Es ist die \u00dcberzeugung, unkompliziert und transparent zu arbeiten, so wie es Generationen von Bauern vor uns getan haben.


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formaggella<\/h1>\n\n\n\n

\u201cFormaggella\u201d gereifter K\u00e4se<\/strong>
In Portionen von ca. 600 Gramm
Ausschlie\u00dflich aus Ziegenrohmilch, von leicht w\u00fcrzigem Geschmack, 20-30 Tage gereift.
Kann als halb feste Paste als Teil unserer K\u00e4seplatte am Tisch konsumiert werden, oder auch zur Preparation von Sandwiches genutzt werden. Er dient optimal und traditionell zur Bereitung von kalten Platten, Risotti, oder w\u00fcrzigen Kuchen

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toma<\/h1>\n\n\n\n

\u201cToma\u201d gereifter K\u00e4se<\/strong>
ca. 2,5 Kg. in St\u00fccken oder als ganzer K\u00e4se
Ausschlie\u00dflich aus Ziegenrohmilch, von w\u00fcrzigem Geschmack, Reifung von 40 Tagen bis 6 Monate, von h\u00e4rterer Textur, zum Konsumieren als Teil unserer K\u00e4seplatte am Tisch oder zum Mitnehmen. Hevorragend auch mit Honig oder Konfett\u00fcre

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caprino fresco<\/h1>\n\n\n\n

Weichk\u00e4se<\/strong>
Portion ca. 200 Gramm.
Ausschlie\u00dflich aus Ziegenrohmilch, von s\u00fc\u00dfem Geschmack, in Form von Weichk\u00e4se oder Streichcreme, zum direkten, frischen Konsum geeignet und zum Zubereiten nach Geschmack mit \u00d6l, Kr\u00e4utern und oder Peperoni.

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ricotta<\/h1>\n\n\n\n

\u201cRicotta<\/strong>\u201d
In Portionen von ca. 300 Gramm
Ausschlie\u00dflich aus Ziegenrohmilch, von leicht w\u00fcrzigem Geschmack, 20-30 Tage gereift. Kann als halb feste Paste als Teil unserer K\u00e4seplatte am Tisch konsumiert werden, oder auch zur Preparation von Sandwiches genutzt werden. Er dient optimal und traditionell zur Bereitung von kalten Platten, Risotti, oder w\u00fcrzigen Kuchen

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primo sale<\/h1>\n\n\n\n

Frischk\u00e4se<\/strong>
In Portionen von ca. 250 Gramm
Ausschlie\u00dflich aus Ziegenrohmilch, von s\u00fc\u00dfem Geschmack, in Form von Weichk\u00e4se zum direkten, frischen Konsum geeignet und zum Zubereiten nach Geschmack mit \u00d6l, Kr\u00e4utern und oder Peperoni, in Scheiben oder im Salat

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carni e salumi<\/h1>\n\n\n\n

Fleisch und luftgetrocknete Variationen<\/strong>
Unser Angebot umfasst Fleisch von Ziege und Ziegenlamm, au\u00dferdem verschiedene, luftgetrocknete Wurst- und Schinkenvariationen
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Unser Laden<\/span><\/strong><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Unser kleiner, leicht erreichbarer Laden ist das ganze Jahr \u00fcber ge\u00f6ffnet. Dort k\u00f6nnen Sie unsere, entsprechend der Jahreszeit, verschiedenen K\u00e4se- und Wurstspezialit\u00e4ten probieren und direkt kaufen.


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Sie m\u00f6chten ein Mittag \u2013 oder Abendessen vorbuchen oder interessieren sich f\u00fcr unsere Produkte?<\/mark>

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KONTAKTIEREN SIE UNS<\/strong><\/a><\/div>\n\n\n\n

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Open Day caseifici agricoli<\/h1>\n\n\n\n

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TAG DER OFFENEN T\u00dcR  \u201cCASEIFICI AGRICOLI<\/strong>\u201d
Der Tag wird organisiert in ganz Italien von den Assoziationen der \u201cCasare e Casari di Azienda Agricola\u201d, dieses Jahr im 10. und 11. September 2022<\/strong>.
Die Motivation dieser Veranstaltung ist es, Interessierte in die Welt der kleinen Bauernbetriebe einzuladen; Ihnen zu zeigen, wie es ist, Tierzucht und Kaeseherstellung zu betreiben.

Wir laden Sie daher im September zu uns ein, um nicht nur unseren K\u00e4se zu probieren und unsere Farm und K\u00e4serei zu besuchen, sondern auch \u00fcber unsere Geschichte und Arbeit in 20 Jahren zu erfahren.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Gesunde Milch wird von gl\u00fccklichen
Ziegen gewonnen, die auf die Weide gelassen werden!<\/mark><\/h3>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":470,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"acf":{"photo_gallery":{"gallery_custom_1":[[]],"gallery_custom_2":[[],[]],"gallery_custom_3":[[],[],[]],"gallery_custom_4":[[],[],[],[]],"gallery_custom_5":[[],[],[],[],[]],"background_image_gallery":[[],[],[],[],[],[{"id":1852,"title":"tutta valgrande orizz","caption":"","full_image_url":"https:\/\/www.cortemerina.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/tutta-valgrande-orizz-1.jpg","thumbnail_image_url":"https:\/\/www.cortemerina.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/tutta-valgrande-orizz-1-150x150.jpg","large_srcset":"https:\/\/www.cortemerina.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/tutta-valgrande-orizz-1-1024x498.jpg 1024w, https:\/\/www.cortemerina.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/tutta-valgrande-orizz-1-300x146.jpg 300w, https:\/\/www.cortemerina.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/tutta-valgrande-orizz-1-768x374.jpg 768w, https:\/\/www.cortemerina.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/tutta-valgrande-orizz-1.jpg 1200w","medium_srcset":"https:\/\/www.cortemerina.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/tutta-valgrande-orizz-1-300x146.jpg 300w, https:\/\/www.cortemerina.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/tutta-valgrande-orizz-1-1024x498.jpg 1024w, https:\/\/www.cortemerina.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/tutta-valgrande-orizz-1-768x374.jpg 768w, https:\/\/www.cortemerina.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/tutta-valgrande-orizz-1.jpg 1200w","media_details":{"width":1200,"height":584,"sizes":{"medium":{"file":"tutta-valgrande-orizz-1-300x146.jpg","width":300,"height":146,"mime-type":"image\/jpeg","source_url":"https:\/\/www.cortemerina.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/tutta-valgrande-orizz-1-300x146.jpg"},"large":{"file":"tutta-valgrande-orizz-1-1024x498.jpg","width":1024,"height":498,"mime-type":"image\/jpeg","source_url":"https:\/\/www.cortemerina.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/tutta-valgrande-orizz-1-1024x498.jpg"},"thumbnail":{"file":"tutta-valgrande-orizz-1-150x150.jpg","width":150,"height":150,"mime-type":"image\/jpeg","source_url":"https:\/\/www.cortemerina.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/tutta-valgrande-orizz-1-150x150.jpg"},"medium_large":{"file":"tutta-valgrande-orizz-1-768x374.jpg","width":768,"height":374,"mime-type":"image\/jpeg","source_url":"https:\/\/www.cortemerina.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/tutta-valgrande-orizz-1-768x374.jpg"}}},"alt_text":"","url":"","target":""}]]}},"yoast_head":"\nUNSERE PRODUKTE - Corte Merina<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Rohmilchk\u00e4se \u2013 frisch und gereift. 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